급식게시판에 처음으로 의견이 올라와 있어서 반가왔습니다.
주신 의견 꼼꼼히 잘 읽어보았습니다.
급식 운영에 최대한 참고하도록 하겠습니다.
몇가지 내용에 대해서는 설명이 필요한것 같아서 안내말씀 드리겠습니다.
1. 학생들의 의견 반영을 위하여 해마다 설문조사를 실시하고 있습니다. 학교급식법에 상, 하반기 년 2회 실시하게 되어 있으나, 작년부터는 코로나로 인하여 전학년 매일 급식이 이루어지지 않고 있어서 년에 1회로 일시적으로 조정되었습니다.
급식게시판 공지사항에 설문조사 결과가 탑재되어 있습니다.. (2020년 하반기 1회, 2019년에는 상, 하반기 2회 실시하고 설문결과도 게시되어 있습니다.)
2. 초등학교는 특성상 1학년부터 6학년까지 함께 급식이 제공됩니다. 저학년과 고학년의 입맛 차이가 커서 식단을 구성하는데 있어서 어려움이 있습니다. 고춧가루나 고추장이 포함된 매운 반찬이 제공되기는 하나, 순한맛의 재료를 사용하여 매운 정도는 약한 편입니다. 시중에 판매하는 음식처럼 자극적이지는 않아서 건강에 문제가 될 정도는 아니라고 생각됩니다. 물론 매운 음식을 거의 못먹는 일부 학생들에게는 맵다고 느낄수 있으니 순하게 맛을 낼 수 있도록 좀더 신경을 쓰겠습니다.
3. 잡곡은 전체 쌀양의 10% 정도를 혼합하고 있습니다. 너무나 잘 아시겠지만 백미에 비해 잡곡에 여러가지 영양소가 풍부합니다. 성장기 학생들을 위해 백미 외에 소량의 잡곡을 섞어서 제공하고, 현미쌀의 경우도 찹쌀현미를 사용하여 소화에 무리가 가지 않도록 하고 있습니다.
4. 학교급식법에 명시된 학교급식 영양관리 기준의 첫번째 항목이 전통 식문화의 계승, 발전 입니다. 작년 설문결과에서도 학생들이 좋아하는 식단 외에 건강식단을 원하는 의견의 비중도 꽤 높아서 다양한 의견을 고려하고 있습니다.
또한 다양한 음식을 골고루 접하여 식습관을 개선하고 학생의 건강을 도모하는 것이 학교급식의 중요한 취지라고 생각하고 있습니다.
모든 이유를 막론하고 일단은 아이들이 즐겁고 맛있게 먹을 수 있는 급식이 되어야 한다는 점에 대해서 충분히 동의합니다.
혹시 여건이 되신다면 내년에 학교급식소위원회 위원으로 참여하셔서 식재료 검수와 급식 시식 등도 해보시고 학교급식에 더 많은 의견을 주시면 좋을것 같습니다.
보내주신 의견을 잘 참고해서 아이들이 좋아하는 학교급식이 될 수 있도록 고민하고 노력하겠습니다. 감사합니다^^
