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제목
[일반] 급식 식단에 대한 의견
이름
심순보
작성일
2021-06-26


최근 전학한 1학년 자녀를 둔 학부모 입니다.
창릉초 식단에 대한 의견을 드리고자 하니
담당자분께서 읽어 보시고 답변주시면 고맙겠습니다.

매일 먹는 식사가 맛있고 만족스럽다면
학교가는 재미와 즐거움이 더 높아지지 않을까
하는 취지에서 적어봅니다.

1. 급식의 주 수요자인 학생들의 의사/평가가 반영되고 있는지요?
- 전문가가 영양을 고려하여 계획한 식단이겠습니다만
  불편사항이 있는지, 어떤 메뉴가 인기가 있고 또 없는지 등을
  들어보고 반영하는 절차/프로세스가 있는지 궁금합니다.
- 만약에 없다면 일년에 한두번이라도 학생들의 의견을
  듣는 절차(예-설문 또는 게시판 스티커 붙이기)를
  도입하는 것은 가능할지요?

2. 어른의 선호도를 반영한 메뉴가 많은것은 아닌지요?
- 금요일 "다 먹는 날"이 요즈음 어린이들이 좋아할만한 메뉴인 듯 합니다.
  매일 그런 종류의 음식을 먹어야 한다는 의미는 아닙니다만
  초등학생의 수요가 고려된 듯 보입니다.
- 반면, 월~목의 식단은 김치 외에 한가지씩 매운음식이
  포함되는 경우가 많습니다.
  재료는 좋은데 조리방법/소스는 어른 입맛인 셈입니다.
  6월을 예로 들면 두부고추장구이, 춘천식닭갈비, 돼지뼈감자국,
  육개장, 매운어묵볶음, 해물순두부찌게 등이 그렇습니다.
  자극적인 음식이 건강에 좋은지에 대한 의문이 듭니다.
- 잡곡밥이 매번 포함되는데, 잡곡이 어린이(특히 저학년) 소화에
  좋지 않다는 보고/논문도 있어 적절한지 잘 모르겠습니다.
  잡곡비율이 꽤 높아 보이는데
  어린이들이 적응할 수 있는지도 잘 모르겠습니다.
  필요하면 흰밥과 흰쌀에 조금씩 잡곡을 섞어 병행하면 어떨까 합니다.

3. 참고로 위의 두가지를 고려하고 있는 학교도 있는 듯 합니다. 

긴 글 읽어주셔서 고맙습니다.
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